Ingredients
- 4 kg silverlök
- 300 g konserverade ekologiska hela skalade tomater
- 1 tsk grovsalt
- 1 tsk socker
- 2 tsk ister eller olivolja extra virgin
- 3 skivor rostat bröd
Directions
Step 1
Skala och skiva löken tunt, tillsätt socker och grovsalt, blanda och låt macerera under lock i två till fyra timmar.
Step 2
Lägg sedan lökarna med vatten och matfett (eller olja) i en traktörpanna eller stekpanna och fräs på mycket låg värme under omrörning tills lökarna fått en fin gyllene färg.
Step 3
Tillsätt en skvätt vatten om den börjar fastna. Hacka tomaterna och tillsätt dem i pannan. Fortsätt tillagningen i ett par timmar på låg värme under omrörning. Resultatet ska bli en krämig sås.
