Ingredients
- 1 kg rensad och kokad komage
- 250 g ekologisk tomatpassata
- 2 msk ekologisk tomatpuré med dubbelt koncentrat
- 500 ml vatten
- 1 lök
- 1 morot
- 2 kvistar rosmarin
- 2 salviablad
- 2 lagerblad
- salt efter smak
- 20 g olivolja extra virgin
- Parmesanost efter smak (tillval)
Directions
Step 1
Tvätta komagen (köp den helst redan rengjord och kokt för att påskynda tillagningen) och låt den rinna av i ett durkslag. Finhacka morot och lök och fräs i en stekpanna med olivolja och örter.
Step 2
Tillsätt komagen och bryn i några minuter. Tillsätt slutligen passatan, tomatkoncentratet, vattnet och en rejäl nypa salt.
Step 3
Täck över och låt koka i en timme.